Хвосты омара на гриле – уличный вариант
По вкусовым качествам ничто не сравнится с мясом омара, оно считается лучшим лакомством в мире. Какого омара купить: живого или замороженного? Специалисты говорят, что свежее мясо намного вкуснее. Купить, однако, свежего омара довольно трудно, ведь при содержании в аквариуме больше недели его жизнеспособность меняется. Омар замороженный купить проще, его легче готовить. В обоих случаях это изысканный деликатес, и выбор ограничивает только цена омара. Оптимальное соотношение цены и качества можно найти, если выбрать кусочек мякоти, мясо хвоста или клешни – это синонимы кулинарного наслаждения. Рецепт «Хвосты омара на гриле с молочно-яичным соусом» Основные ингредиенты: • 3 хвоста омара, • 1 ст. ложка топленого масла, • соль, • перец. Для соуса: • 1 яйцо, • 0,05 л молока, • зеленый лук, • чеснок, • шафран, • соль. Подготовьте хвосты: с помощью кухонных ножниц разрежьте броню хвоста сверху и удалите верхнюю часть панциря, при этом мякоть все еще будет прикреплена к нижней части панциря. Пронзите хвосты шпажками и отставьте в сторону. Сделайте соус: мелко порубите чеснок и лук, хорошо перемешайте все ингредиенты. Приготовьте на гриле: разогрейте гриль; хвосты посолите и поперчите, смажьте маслом; поместите на решетку гриля панцирем вниз. Через 5-6 мин. переверните хвосты мясом кверху; нанесите ложкой соус и подождите, пока мясо с соусом полностью прожарится. Снимите с гриля – фирменное блюдо готово! | |
|
| |
| Просмотров: | | |
| Всего комментариев: 0 | |