ОСЕТРОВАЯ ИКРА ЧЕРНАЯ РОССИЯ, ИРАН, ГЕРМАНИЯ, БЕЛЬГИЯ, УКРАИНА, ПРИДНЕСТРОВЬЕ
Роскошные россыпи, состоящие из округлых темных икринок — наиболее ценная категория морепродуктов. Более того, по своей стоимости и питательности икорный продукт превосходит многие сорта рыб. Для сравнения: цена за 100 грамм черной икры (Украина) в несколько раз выше, чем за красную или желтую щучью. Однако она стоит того, чтобы ее попробовать!
Предлагаем приобрести на нашем сайте оптом и в розницу баночный и весовой икорный продукт от крупнейших добытчиков. Гарантируем свежесть продукции, отменный вкус, широкий ассортимент и привлекательные расценки.
Отличительные особенности продукции
Сегодня цена черной икры (Украина) зависит не только от сорта рыбы, но также от условий и места ее вылова. Чем дальше расположен водоем, тем выше будут затраты на хранение и транспортировку. Большая часть икорного продукта относится к импорту, поэтому к стоимости добавляются затраты на растаможку и оформление необходимой документации (сертификаты, свидетельства и т.п.), предусмотренной законодательством.
Если вы решили купить черную икру в Украине, вам будет полезно знать о некоторых особенностях продукции:
- Икринки лососевых рыб сочные, мягкие легко лопаются, поскольку у них всего один тонкий слой пленочной оболочки. Зато осетровые более упругие и мясистые, поскольку каждая икринка покрыта тремя слоями оболочки.
- Посол красной и черной икры происходит по схожей схеме: сырье помещают в большие бочки, добавляя соль. Разница заключается в подготовке, очистке и калибровке продукции, а также в рецептуре и методах последующего хранения.
- Настоящая осетровая икра, цена которой намного выше лососевой, также имеет зародышевое пятно на оболочке. Это указывает на подлинность деликатеса.
- Под оболочкой скрыто ценное содержимое, богатое белками, ненасыщенными жирами и кислотами, а также витаминами и микроэлементами. Фирменная икра осетровая, купить которую можно в нашем интернет-магазине в стекле, жести или специальных контейнерах, отличается высокой плотностью белковой массы, характерным вкусом и ароматом. Жир концентрируется в самом центре икринки.
Что влияет на стоимость черной икры Украина?
Икорный продукт осетровых рыб делится на две категории:
- Паюсная икра — мелкая, однородная, издалека похожа на густую пастообразную массу.
- Зернистая — более крупная, икринки легко отделяются одна от другой. По внешнему виду похожи на небольшие горошинки.
Обычно цена осетровой икры во многом зависит от сорта рыбы, времени ее добычи и объема упаковки. Например, стеклянную банку севрюжьей икры весом 56 г, добытой в августе в Астрахани, можно купить всего за 500 гривен. А иранский продукт дикого вылова (Каспий) обойдется почти вдвое дороже.
На что указывает окраска продукта?
Если вы решили купить икру осетра для банкета или юбилея, вам необходим качественный продукт. На самом деле черную икру называют так условно. Самая темная, угольно-черная окраска зерен у севрюги. Икринки белуги и осетра при дозревании меняют свой цвет с черного на светло-серый или коричнево-желтый.
Чем светлее оттенок икринок, тем выше ценится сорт.
Весовая икра осетровая, цена за кг которой варьируется в зависимости от компании-добытчика, имеет ограниченный срок хранения. Это связано с тем, что икорные зерна содержат много железа, которое при взаимодействии с кислородом окисляется, негативно сказываясь на вкусовых свойствах и внешнем виде продукта.
Если вам требуется купить черную икру осетра для сервировки семейного стола, предлагаем взять небольшую баночку. Для заведений общественного питания и торговых точек в нашем каталоге есть охлажденная весовая продукция в кубоконтейнерах, сохранившая максимум полезных качеств и выгодная по стоимости.