Ікра нерки маэ дрібні ікринки і особливий смак

Ікра нерки (а правильніше за нерку червоної) має темно-червоний, швидше навіть рубіновий колір. Її ікринки менше, близько 3 мм в діаметрі, а в присмаку відчувається виражена гіркота. Ікру нерки люблять в західноєвропейських країнах, але вітчизняні споживачі із-за гіркоти помиляються і інколи думають про не якісність продукту. Хоча ця ікра такий і має бути, мати дрібні ікринки і особливий смак.