"

Лобстер – стоит ли цена искушения?


Лобстер – роскошный продукт, его довольно сложно достать, особенно если вы хотите купить лобстера живого. Цена лобстера варьируется (в зависимости от веса) от 5 тыс. до 10 тыс. руб. за штуку. Мясо из-под панциря, икру, печень, хвосты лобстера купить и приготовить дома будет выгоднее и не менее вкусно.
Как приготовить лобстера
Опускаем омара в кипящую соленую воду, накрываем крышкой и оставляем на 12 минут. Для дробления и разрезания панциря пригодятся специальные «ножницы» или толстый нож. Разрезаем, скручиваем и отламываем щипцами броню на обеих клешнях, туловище, хвосте, отрезаем голову. Из такого «разобранного» лобстера извлекаем нежное мясо.
С белыми грибами
От вареного лобстера отделяем хвостовую «шейку» и извлекаем мякоть. Из теста нарезаем лапшевидную пасту. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляя зелень с белыми грибами, затем пасту и заливая смесь сливками.
5 равиоли с шафранным соусом
Для начинки:
• лобстер,
• белое сухое вино,
• сливочное масло,
• зеленый лук,
• зубчик чеснока,
• соль.
На сковороде выпариваем вино, добавляя в него остальные ингредиенты. Вырезаем из теста кружочки и укладываем сверху начинку, белком смазываем края и накрываем вторым кружком.
Для соуса:
• сливочное масло
• оливковое масло,
• овощной бульон,
• сливки,
• томаты вяленые,
• черный перец,
• чеснок,
• шафран.
Варим равиоли в соусе 6-8 минут, затем добавляем сливки, вяленые томаты и специи. Выпариваем еще 3-5 мин. и подаем.
|ССЫЛКА НА ПОЗИЦИЮ: https://икра.od.ua/shop/crustaceans/lobster| Категория: Ракообразные | Добавил: Caviarna (09.08.2021)
Просмотров: | Теги: вкусное блюдо с лобстером, лобстер с белыми грибами, как готовить лобстера, омар с белыми грибами, готовим лобстера, сколько мяса в омаре, блюдо с мясом лобстера, рецепт омар, рецепт лобстер, диетическое блюдо с омаром, мясо омара, Омара, как готовить омара, омар, что кушать в лобстере, мясо лобстера, лобстера, чем полезен омар, равиоли с лобстером, блюдо с мясом омара, пильмени с омаром, полезные свойства лобстера, лобстер, равиоли с омаром, готовим омара | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]