Стоимость и вкус икры улитки в жестяной банке

Икра виноградной улитки стала популярна в восьмидесятых. Не в последнюю очередь благодаря кулинарным экспериментам шеф-повара Жан-Пьера Фаранка и супругам-фермерам Пьерру, которые первыми наладили торговлю. Они разработали для улиток особый рацион, что увеличило «урожай» икры, а также научились ее хранить. Тем не менее, сбор икры трудоемкий. Улитки приносят в среднем по сто икринок весом три грамма дважды в год, поэтому стоимость икры приравнивается к осетровой. Специальный соляной раствор помогает сохранить свежесть в течение трех месяцев.

У улиточной икры необычный вкус и аромат – освежающий, напоминает осенний лес после дождя. Она полезная, диетическая – девяносто килокалорий в ста граммах.

Польза икры виноградной улитки
Содержит тридцать шесть микро- и макроэлементов, и это в десять раз больше, чем у икры рыбы. Комплекс витаминов В, D, а также антиоксидантов A, E и С. Купить икру виноградной улитки стоит ради экзотического вкуса и укрепления здоровья.

.