Ікра лососевих риб доступніше ніж чорна придбати

Ікра багатьох видів риб - виключно ніжний, смачний і поживний продукт. Високими харчовими якостями ікра зобов'язана значному вмісту повноцінних білків, жирів, мінеральних речовин, а також вітамінів А, Д, групи В, РР. Ікра відрізняються від м'яса риби зниженим вмістом вологи, підвищеним вмістом протеїнів і великим вмістом жиру. Особливо цінується ікра осетрових риб (чорна) і лососевих риб (червона). Червона ікра в наші дні більш представлена ​​в магазинах і набагато доступніше чорної за ціною. Тому мова далі піде про червону смакоти.