Главная страница Русская икра лососевая красная Сахалин и Камчатка Икра лососевая красная охлажденная весовая оптом
Икра лососевая красная охлажденная весовая оптом

Икра лососевая красная охлажденная весовая оптом

Сетка Список

Производитель:
Вес:
Цена:
Страна:
Упаковка:
Вид икры:

Красная лососевая икра горбуши кубоконтейнер охлажденная первый сорт русская Сахалин 11 килограмм. new
Красная икра горбуши в вакууме кубоконтейнере 11 кг вылов этого года заводская фасовка доступная цена высшее качество купить от поставщика из России
Красная лососевая икра кетовая Меридиан вакуумированная охлажденная первый сорт Русская Сахалин 11 килограмм. new
Купить оптом икру кетовую в Киеве Сахалинскую из России высшего качества со склада - цена от производителя, осуществляем доставку и отправку по Украине
Красная лососевая икра горбуши кубоконтейнер охлажденная первый сорт Русская Камчатка 25 килограмм new
Качественная икра лососевая горбуша высшего сорта Русская Камчатского вылова производитель Западное, Континент, Пеженская, Заря нерест этого года сухая и вкусная
Красная лососевая икра чавыча кубоконтейнер охлажденная первый сорт Русская Сахалин - Камчатка 11 килограмм new
Довольно редкий деликатес на Украинском рынке - икра Дальневосточная дикого вылова пород лососевых чавычи, заказать оптом в кубоконтейнерах со склада Одессы
Красная лососевая икра кеты Салмо вакуумированная охлажденная первый сорт Русская Сахалин 11 килограмм. new
Выгодное предложение при покупке кетовой икры Салмо Сахалинский вылов Российская, сухая, крупная, цельное зерно, купить в вакуумированном пакете со склада
Красная лососевая икра кеты Тунайча кубоконтейнер охлажденная первый сорт Русская Сахалин 12.5 килограмм. new
Заказать доставку или забрать с Одесского склада Русскую икру кеты лососевую Сахалин завод Тунайча в вакууме или фасованную не мороженную, сухую, цельное зерно - опт
Красная лососевая икра кеты кубоконтейнер охлажденная первый сорт русская Камчатка 25 килограмм. new
Камчатская Российская икра кетовая сухая и крупнозернистая вылова этого года купить оптом первый сорт при больших объемах скидка, у нас цена дешевле
Красная лососевая икра горбуши кубоконтейнер охлажденная первый сорт Русская Сахалин 12.5 килограмм. new
Купить икру охлажденную горбуши лососевую красную дикого вылова, сухую и вкусную Сахалинскую Русскую со склада, без посредников по лучшей Украинской цене
Красная лососевая икра кижуча кубоконтейнер охлажденная первый сорт Россия Сахалин - Камчатка 11 килограмм new
Красная икра кижуча весовая в кубоконейнере качество премиум класса, цельное и сухое зерно, без джуса в Одессе, с хороший скидки, вылов 2018 года.
Красная лососевая икра нерки кубоконтейнер охлажденная первый сорт Русская Сахалин 25 килограмм new
Крупнозернистая икра красная нерки лососевая дикий вылов купить оптом, умеренный посол и превосходный внешний вид Россия Дальневосточная для детей
Красная лососевая икра форели кубоконтейнер охлажденная первый сорт Русская Сахалин - Камчатка 25 килограмм. new
Форель икра лососевая красная охлажденная первого сорта дикого вылова оптом купить не дорого без консервантов охлажденная Киев, Одесса, Харьков, Запорожье
Красная икра Красной называют икру рыб семейства лососевых ( кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча, форели). Икринка покрыта довольно плотной внешней и куда более нежной внутренней оболочкой, под которой находится протоплазма. Это клейкая жидкость с большим количеством мельчайших капелек жира, включающих липохромы – красящие каротиноидные вещества красного или оранжевого цвета. Именно они и придают особую окраску каждому виду икры. А еще протоплазма представляет собой питательную среду для будущего малька – она содержит массу жизненно необходимых веществ и определяет пищевую ценность икры. И не только пищевую, но и вкусовую – это она вкрадчиво растекается во рту после того, как лопается тонкая оболочка, даруя гурману возрастающее с каждой секундой наслаждение. Чтобы икру можно было хранить и употреблять в пищу, сырец просаливают. Согласно ГОСТу, существует две степени солености икры: малосоленая и крепкого посола. В малосоленой красной икре содержание соли должно быть в пределах 4–6% – так солят икру первого сорта. Именно ее потом пастеризуют, добавляют к ней положенные по ГОСТу консерванты, растительное масло и расфасовывают по банкам, которые так соблазнительно располагаются на прилавках магазинов. А икру второго сорта, которая идет под крепкий посол, засаливают в бочках. В ней содержание соли составляет до 8% – это блюдо, как говорится, на любителя «посолиться». Икра первого сорта может содержать икринки только одного вида рыбы, сухие и упругие, без лопанцев и примесей, а вот второй сорт – это своеобразное ассорти, где в одной бочке вполне могут встретиться икринки горбуши, кеты и нерки. С красной зернистой икрой первого сорта, то есть малосоленой, опять таки, все непросто. Ведь, как уже говорилось, красную икру добывают из нескольких видов рыб семейства лососевых, а каждая разновидность рыб дает икру с совершенно неповторимыми свойствами. Виды красной икры различаются и по цвету, и по вкусу, и по размеру икринок. Икра горбуши – самая распространенная красная икра, своего рода классика жанра. Именно ее вкус мы вспоминаем, когда произносим мечтательно: «красная икра…» Такая популярность именно этого сорта красной икры связана с тем, что горбуша – самая распространенная рыба Дальневосточного региона, рекордсмен рыбного промысла и ударник красноикорного снабжения. У икры горбуши зерна сравнительно светлые, ярко-оранжевые, блестящие и округлые, 3–5 мм в диаметре. Икра кеты – самая крупная, до 7 мм в диаметре. Цвет икринок янтарно-оранжевый, с красноватым отливом. Кетовая икра жирнее, чем красная икра других видов, а оболочки икринок тонкие и эластичные. Все это в совокупности и дает кетовой икре нежный вкус, который высоко ценят гурманы. В начале XX века именно кетовая икра под названием «царская» составляла основу российского красноикорного экспорта. Икра нерки имеет мелкие (около 3 мм в диаметре) зерна ярко-красного или темно-красного цвета. Этот сорт икры нельзя назвать распространенным, потому что запасы нерки быстро иссякают из-за интенсивного в прошлом промысла – такова расплата за необычайно вкусное мясо и нежную икру. Икра нерки обладает интересной особенностью, которой нет ни у какого другого сорта икры. Приблизительно в течение месяца после засола она сохраняет умопомрачительный, тонкий вкус, а затем к нему добавляется характерная легкая горчинка, оценить которую может только настоящий поклонник красной икры. Икра кижуча по внешнему виду очень похожа на икру нерки с той лишь разницей, что зерна ее чуть крупнее. Икра чавычи – самая редкая среди лососевых. У нее яркие, очень крупные зерна. Эта рыба раньше других лососевых идет на нерест, поэтому больше всего шансов купить ее икру в начале лета. Икра форели среднего размера, красного цвета. Зерна ее упругие и немного липкие. На вкус она, как правило, довольно соленая, поэтому верха гармонии она достигает в сочетании со сметаной, сливками, сыром, что с превеликим удовольствием используют кулинары. Кто во что горазд Так уж сложилось исторически, что почти с самого момента появления красной икры на Укроинском и на Европейском рынке деликатесов начали параллельно формироваться две кулинарные традиции ее употребления: эстетская и народная. С народной традицией все мы хорошо знакомы – это бутерброды с красной икрой и маслом. Когда бережно вскрывается консервная банка с икрой кеты или горбуши (а может быть, и нерки), отрезается от мягкого, чуть сладковатого на вкус нарезного батона тонкий ломтик, мажется свежим сливочным маслом, сверху аккуратно, чтобы не размять хрупкие икринки, выкладывается небольшое количество красной икры – и можно наслаждаться. Каждым кусочком в отдельности. Гармонией и контрастом вкусов. Постоянным переключением рецепторов с нежного сладковато-сливочного на взрывной солоноватый. Диалектика… Конечно, в лучших домах Лондона и Парижа на такое блюдо посмотрели бы косо – не принято у них так. Ну и что? Зато как вкусно! Согласно другой, куда более изысканной и прихотливой традиции, икру подают в стеклянной икорнице, которую ставят на блюдо или подыкорницу со льдом. Иногда икорницу делают не из стекла, а изо льда, замораживая воду в специальных формах. Кушать икру рекомендуют неметаллической ложкой, поскольку металл в сочетании с икрой может оставить во рту неприятный привкус. Расчетливые европейцы предусмотрели все, даже рассчитали оптимальное количество икры на 1 гостя – 1 унция (28,35 г). К икре подают водку или шампанское брют – другие напитки могут перебить этот неземной вкус. Нежный багет или хрустящий тост, а также сливочное масло прекрасно дополняют красную икру, но подаются всегда отдельно от нее.