Главная страница Энциклопедия
Главная » Фотоальбом » Все о видах упаковки икры » Фасовка икры улитки » Икра виноградной улитки Купить по доступной цене

Икра виноградной улитки Купить по доступной цене

Икра улиток — деликатесный вид икры, состоящий из свежих или обработанных яиц сухопутных улиток. В англоязычных текстах иногда фигурирует под романтическим названием «жемчуг Афродиты».

В естественном состоянии яйца бесцветны, однако после обработки икра может быть кремового, розовато-белого или белого цвета. Диаметр икринок, как правило, 3—4 мм, при этом икринки некоторых экземпляров могут достигать в диаметре 3—6 мм. Производством икры улиток занимаются некоторые улиточные фермы, хотя основным бизнесом этих ферм всё же является выращивание улиток.
Сырые яйца улитки имеют гладкую оболочку и отличаются высокой хрупкостью. В процессе обработки они иногда пастеризуются, после чего консервируются. Однако в процессе пастеризации яйца теряют некоторые вкусовые качества, поэтому согласно другому рецепту их приготовления, они сначала замачиваются в рассоле и уже после этого консервируются. Некоторые производители используют ароматный рассол, чтобы добавить аромат к продукту.

Икра улиток крупным планом
Описание вкусовых качеств икры улиток разнится. Некоторые сравнивают их вкус с «запечённой спаржей» или «запечёнными грибами». При этом отмечается «тонкость вкуса» и наличие «древесных ноток», с выраженным «землистым ароматом». Также отмечается сходство по вкусовым качествам с чёрной икрой.

К столу икра улиток иногда подаётся как закуска к игристым винам, иногда добавляется в супы, также подаётся и иными способами.
Икра виноградной улитки Купить по доступной цене
266 0 0.0

Добавлено 16.07.2014 caviarna_seafood
Икра виноградной улитки в Киеве с доставкой Икра виноградной улитки Купить по доступной цене Внешний вид, вкус и полезные свойства икры Улитки Купить виноградную улитку в Одессе по хорошей цене Полезная икра виноградной улитки, купить в Одессе Купить икру виноградной улитки премиум класса Купить в Киеве вкусную икру виноградной улитки Недорого купить икру виноградной улитки в ж/б

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]