Красная икра нерки по сравнению с другими видами икры мелкая, но так уж заведено - чем мельче икринке, тем больше икра в почете.
Икру нерки легко определить по мелкому зерну насыщено-красного цвета. Она обладает неповторимым пикантным вкусом с легкой горчинкой. Плюс она является превосходным источником витаминов и протеинов, но при всей своей полезности, довольно редко в продаже.
Красная лососевая икра нерки - это ярчайший из представителей красной икры. Она обладает пикантным своеобразным вкусом с легкой природной горчинкой, что делает ее своего рода уникальной.
Красная икра нерки по вкусу походит на икру горбуши, но по размеру немного мельче — всего 4 мм в диаметре, да и найти её трудно из-за массового истребления этого вида рыбы.